BORGO SANTO PIETRO SAPORIUM

Una filosofia profondamente radicata nei principi di biodiversità e agricoltura rigenerativa e il desiderio di condividere uno stile di cucina meravigliosamente creativo, rispettando ed esaltando al contempo il ritmo della natura e i sapori autentici della nostra terra.

Lasciate che l’Executive Chef Ariel Hagen e il suo team, insieme al maestro giardiniere, al raccoglitore, al casaro, al panettiere, allo specialista della fermentazione, al macellaio, al responsabile del ristorante e al sommelier, vi accompagnino in un viaggio delizioso e assaporate l’arte della cucina a Km zero di Borgo Santo Pietro, che celebra le emozioni suscitate dai sapori dei nostri giardini culinari e dai prodotti della tenuta.


L’ESSENZA DELLA NOSTRA FILOSOFIA
DALLA TERRA AL PIATTO

LA NOSTRA FATTORIA

Il ristorante Borgo Santo Pietro Saporium è immerso in una tenuta di 13 ettari coltivata secondo i principi dell’agricoltura biologica, dove alleviamo anche pecore, polli e galline ruspanti, maiali e api, per produrre formaggio artigianale, salumi e insaccati, miele grezzo e uova fresche. Nella tenuta si trovano anche due vigneti, frutteti e campi di noci, un caseificio artigianale e un ampio orto biodinamico che offre verdure di stagione, erbe e fiori eduli lungo tutto il corso dell’anno.

La tenuta è il cuore pulsante della filosofia “dalla Terra al piatto” che anima il ristorante Borgo Santo Pietro Saporium, dove il nostro chef e il suo team collaborano costantemente con i contadini e i giardinieri specializzati della tenuta per realizzare straordinari piatti.

  • Borgo Santo Pietro Farm
  • Borgo Santo Pietro Farm
  • Borgo Santo Pietro Farm
  • Borgo Santo Pietro Farm
  • Borgo Santo Pietro Farm
  • Borgo Santo Pietro Farm

Borgo Santo Pietro Saporium has successfully taken
the "soil to plate" philosophy to a whole new level of fine dining.
It offers a fresh upbeat energy and a dining experience
that reflects the philosophy and identity of this restaurant in Tuscany.
Borgo Santo Pietro Saporium is one of the best restaurants in Tuscany. Borgo Santo Pietro Saporium is top, luxury and gourmet restaurant Tuscany.