Saporium Firenze

Seguendo la filosofia di Borgo Santo Pietro Saporium, fondata sui principi della biodiversità e dell’agricoltura rigenerativa, abbiamo aperto le porte di Saporium Firenze – un pezzo del nostro cuore e un’opera della nostra gioia. La sua fiorente azienda agricola biologica, gli orti culinari e di erbe aromatiche e il caseificio artigianale forniscono l’ispirazione di base e gli ingredienti più ricercati, selezionati a mano per accompagnarvi in un viaggio sensoriale, in onore della nostra filosofia “dalla fattoria al piatto”.

Mentre ci espandiamo, rimaniamo legati al nostro passato e al senso di comunità che ha plasmato la nostra storia. Il nostro desiderio di condividere una cucina meravigliosamente inventiva che rispetti e metta in risalto il ritmo della natura e il gusto autentico della nostra terra, ci porta nell’incredibile città di Firenze.

Lasciate che il nostro executive chef Ariel Hagen e il suo team – insieme al maestro giardiniere, al foraggiatore, al casaro, al panettiere, allo specialista della fermentazione, al macellaio, al direttore del ristorante e al sommelier – vi accompagnino in un delizioso viaggio in cui godrete dell’arte della “cucina dalla terra al piatto” di Borgo Santo Pietro, celebrando le emozioni suscitate dal gusto dei nostri orti culinari e dei prodotti della tenuta.

Michelin 2024
  • Borgo Santo Pietro Saporium Farm
  • Borgo Santo Pietro Saporium Farm

PRODOTTI FRESCHI PROVENIENTI DIRETTAMENTE
DALLA NOSTRA FATTORIA BIOLOGICA

  • Borgo Santo Pietro Saporium Farm
  • Borgo Santo Pietro Saporium Farm
  • Borgo Santo Pietro Saporium Farm

DALLA TERRA AL PIATTO

L’ESSENZA DELLA NOSTRA FILOSOFIA
Una filosofia che fa leva sulla natura circostante e uno spirito di collaborazione sono tangibili in tutta la tenuta, dove un team di agricoltori, giardinieri culinari e cuochi di talento lavorano insieme per portare la nostra coltivazione biologica sulla tavola del Borgo Santo Pietro Saporium.

Di Sapori Toscani
E Accogliente Ospitalità

LOUNGE & TAPAS AL SAPORIUM FIRENZE

Il luogo in cui il comfort incontra la raffinatezza: un’esperienza straordinaria per offrirvi il più squisito menu di tapas della città con cocktail a volontà.
  • Saporium Firenze Lounge
  • Saporium Firenze Lounge
  • Saporium Firenze Lounge
  • Saporium Firenze Lounge
  • Saporium Firenze Lounge
  • Saporium Firenze Lounge

Borgo Santo Pietro Saporium has successfully taken
the "soil to plate" philosophy to a whole new level of fine dining.
It offers a fresh upbeat energy and a dining experience
that reflects the philosophy and identity of this restaurant in Tuscany.
Borgo Santo Pietro Saporium is one of the best restaurants in Tuscany. Borgo Santo Pietro Saporium is top, luxury and gourmet restaurant Tuscany.